Хорошие продукты тяжело испортить

Историями наслаждаются серые клеточки, а еда – это наслаждение для вкусовых желез. Их можно порадовать двумя способами: пойти в ресторан, лелея надежду на вкусовую совместимость с тамошним поваром, или взять дело в свои руки, и захватив с собой фантазии с кунжутное зернышко, отправиться на поиски кулинарных приключений.

Кулинарные приключения

– Вы уже опять едите? Остались голодны?
– Да нет, что вы! Мне просто скучно во рту
Из одного диалога...

Лень, как известно, является двигателем прогресса, а скука толкает на поиск приключений.

Изучать кухни разных стран, пожалуй, не менее увлекательно, чем их историю и архитектуру. Хорошие рецепты наверняка распространялись с не меньшей скоростью, чем архитектурные стили и техники.

Например, франконская кухня мне очень напоминает украинскую, с ее салом, свининой и картошкой во всевозможных формах и вариантах. С другой стороны, в Одессе жарят котлетки не только из свиного или говяжьего фарша. Любимое блюдо моего детства – куриные котлетки.

Моя бабушка никогда не была в Вене, но пекла свой штрудель точно по рецепту старо-венского яблочного. Для разнообразия она использовала для начинки иногда вместо яблок сливовое повидло.