Fleischküchle aus Hühnerfleisch

• ca. 400 g Hühnerbrustfilet
• Semmelbrösel
• 150 g Röstzwiebeln
• 2 Eier
• Salz

Hühnerbrustfilet durch einen Fleischwolf drehen oder in einer Küchenmaschine fein hacken. Das Ei dazu geben, großzügich salzen. Dann Brösel solange untermischen, bis aus der Masse kleine Bällchen gerollt werden können. Röstzwiebeln dazu geben, gut durchmischen. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.

 

Kleine Bällchen formen, flach drücken und in Pflanzenöl braun braten.

 

Meine Oma hat dazu fast immer Kartoffelpüree zubereitet. Ein kleiner Tipp: das übrig gebliebene Kartoffelpüree kann man am nächsten Tag zu Kartoffelüchle überarbeiten.