Kartoffelküchle

Die kalt gewordenen Resten von Kartoffelpüree kann man zu schmackhaften Küchle überarbeiten.

• Kartoffelpüree
• 1 Ei
• Mehl
• Röstzwiebeln
• Salz

Kartoffelpüree mit einem Ei vermischen, solange Mehl zuzugeben bis die Masse zu einem lockeren Teig wird. Gebratene Zwiebeln untermischen, mit Salz abschmecken.

Aus dem Teig kleine Küchle formen, flach drücken und im Pflanzenöl goldbraun braten.