Mangosalat aus Seychellen

• 2 Mango (nicht "zu" reif),
• 1 kleine Zwiebel,
• 3 Esslöffel Öl,
• 3 Esslöffel Limettensaft,
• Salz und Pfeffer

Mango schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Am besten geht das mit einem Gemüseschäler. Etwas Salz hinzufügen und vorsichtig durchkneten. Zwiebeln und Limettensaft dazugeben. Ca. 5-10 Minuten ziehen lassen, anschließend Öl darunter mischen. Eventuell mit Zucker und Pfeffer abschmecken.